Is suiker in fruit gezonder dan andere suiker?

Laten we eerst en vooral wat duidelijkheid scheppen. De term ‘suikers’ wordt gebruikt voor de groep van monosachariden (1 suikermolecule), zoals bijvoorbeeld glucose en fructose in fruit, en disachariden (2 suikermoleculen), zoals bijvoorbeeld lactose in melk en sucrose of tafelsuiker. ‘Suikers’ vallen onder de overkoepelende verzamelnaam van ‘koolhydraten’. Hieronder vallen mono-, di- en polysachariden.

Koolhydraten zijn belangrijk, want ze leveren energie voor ons lichaam. Tijdens de spijsvertering worden ze afgebroken tot glucose, de brandstof voor onze spieren en hersenen. Je vindt koolhydraten voornamelijk terug in graanproducten, aardappelen, peulvruchten, groenten, fruit en in mindere mate ook in melk en melkproducten.

Binnen de groep van ‘suikers’ bestaan er verschillende soorten. Enerzijds zijn er de suikers die van nature voorkomen, zoals in fruit, groenten en melkproducten. Daarnaast zijn er de zogenaamde ‘vrije suikers’. Dat zijn toegevoegde suikers of geconcentreerde suikers zoals honing en siropen.

Het klopt dat fruit één van de producten is die van nature suiker bevatten. Tegelijkertijd is fruit een belangrijke bron van vitamines, mineralen en vezels die bijdragen aan een goede gezondheid. Het eten van 2 tot 3 stukken fruit per dag is daardoor een waardevolle en gezonde gewoonte.

Wat met fruitsappen en smoothies?

Waar je best wel mee op let zijn fruitsappen en smoothies. Want zodra je fruit mixt of perst, eet je vaak veel meer fruit dan je normaal zou doen en nodig is. Voor een glas versgeperst sinaasappelsap heb je bijvoorbeeld makkelijk 2 tot 3 appelsienen nodig. Daarnaast gaan er tijdens het persen en mixen veel vezels verloren. Versgeperst sap bevat nog steeds vocht en andere goede voedingsstoffen, maar kan een stuk fruit dus niet volledig vervangen. Bovendien voel je je sneller voldaan als je het fruit in zijn geheel eet. Hetzelfde geldt voor smoothies waarin je meerdere fruitsoorten mixt. Je eet er ongemerkt veel meer van dan wanneer je al dat fruit zo zou eten.

Wat met gedroogd fruit?

Bij het drogen van fruit gaat het suikergehalte per portie sterk omhoog. Bovendien eet je er snel (te) veel van. Bedenk je eens hoeveel rozijnen je zou kunnen eten. En zou je evenveel druiven op krijgen? Hoewel gedroogd fruit wel veel vezels bevat, is het geen geschikt alternatief voor vers fruit. Het kan zeker eens ter afwisseling, maar je eet er best niet te veel van en ook niet dagelijks.

Welk fruit eten we het best?

Alle vers fruit is gezond, zo simpel is het! Probeer dagelijks ongeveer 250 gram fruit te eten, dat komt neer op 2 tot 3 stukken fruit ter grootte van een appel, peer, sinaasappel, … Elke fruitsoort heeft zijn eigen mix aan gezonde voedingsstoffen. Eet daarom niet elke dag hetzelfde fruit, maar varieer volop. Kies ook zoveel mogelijk voor seizoensfruit, dan gaat variëren vanzelf.

En wat met melk en yoghurt?

Melk, en dus ook yoghurt, bevat van nature lactose. Lactose is het natuurlijke melksuiker net zoals fructose dat is in fruit. Het is belangrijk om een onderscheid te maken tussen suikers die van nature aanwezig zijn in voedingsmiddelen en suikers die worden toegevoegd aan voeding. De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert om vooral de inname van toegevoegde, (vrije) suikers te beperken. Natuurlijke suikers zoals lactose in melk en yoghurt vallen niet onder deze aanbeveling. Twee tot drie porties melk en melkdranken zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen per dag passen dus prima binnen een gezonde voeding. Ze dragen bij tot de inname van belangrijke vitaminen en mineralen waaronder calcium.

Wil je graag meer weten over suikers? Hier vind je meer informatie.